Muchas de las comunidades productoras enfrentan un escenario complicado en la actualidad: no se encuentran dentro de la zona de protección dictada por la denominación de origen Mezcal.
Esta circunstancia es la causa principal de lo siguiente:
¿Qué hacemos?
La cultura del Mezcal enfrenta condiciones adversas, las cuales deben erradicarse.- Falta de competitividad
- Ausencia de mejora en procesos de producción
- Baja calidad de vida
Para enfrentar este escenario, Impulso Sostenible Agavería (ISA) ha emprendido una exhaustiva investigación, en cuya primera etapa, se encontró con los siguientes factores de déficit de desarrollo social:
- Deficientes condiciones de producción
- Procesos obsoletos de producción, que mellan la salud de los que intervienen en ellos
- Falta de recursos para el cultivo de maguey
- Ausencia de alfabetización
- Falta de asesoría legal en la integración de contratos
- Alimentación deficiente
- Viviendas inadecuadas
- Migración al norte
- Manejo inadecuado de las plagas del agave
A partir de esta información, que se ampliará en otras fases del proceso de investigación, se diseñarán estrategias para mejorar, en todos los sentidos, las condiciones de vida y producción de las comunidades productoras de Mezcal. Este esfuerzo tendrá como empuje central la creación de una marca que concentrará a todos ellos, de manera que la comercialización de sus productos sea uniforme, coherente y precisa.
Plan de Acción
Identificación de las deficiencias básicas a apoyar en cada comunidad mezcalera.
Búsqueda de recursos
Asesoramiento y capacitación para que su labor como productor mezcalero mejore y maximice sus posibilidades para impulsar su trabajo de una forma sostenible en el tiempo y que aprendan a través de su propio trabajo y conocimiento a mejorar su tarea productiva y por ende a cubrir sus necesidades de mejora social.
Darles la posibilidad de cobijarse al amparo de la marca colectiva AGAVERIA para que su producto sea comercializado con unas garantías mínimas de higiene y trazabilidad, dándoles una imagen comercial y aportándoles una red de ventas a un precio justo los productores.
Creación de un Festival Internacional Agavería donde los maestros se vean implicados para dar a conocer su trabajo artesanal en muchos casos de varias generaciones como parte del patrimonio cultural mexicano.