Territorio de industrialización del mezcal como Santa Teresa, Laguna Seca, Charcas y dónde aún existen dos o tres maestros mezcaleros que producen limitadas cantidades de mezcal, aproximadamente de unos 1000 litros al año, realizan su proceso de la manera mas rudimentaria como por ejemplo el majado de sus piñas ya cocidas en canoas de madera con troncos a manera de machacar, fermentación en tinas de madera, destilación en ollas de barro de captación interna.
